Meat the Green

3 Artikel
  1. MEAT THE GREEN (Deutsch)
    MEAT THE GREEN (Deutsch)
    CHF 49.00

    Verfügbarkeit: 175

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    Pünktlich zum zweijährigen Jubiläum vom Hiltl Laden erschien "Meat the Green" - das Hiltl Kochbuch zur ersten vegetarischen Metzgerei der Schweiz. Neben klassischen Fleisch- und Fischgerichten wird endlich das streng gehütete Rezept vom berühmten Hiltl Tatar gelüftet. Details ansehen

  2. MEAT THE GREEN (Englisch)
    MEAT THE GREEN (Englisch)
    CHF 49.00

    Verfügbarkeit: 80

    Meat the Green

    Recipes from the Butchery of the World’s First Vegetarian Restaurant

    As the oldest vegetarian restaurant in the world, according to Guinness World Records, Hiltl has been flying the flag for healthy meat-free indulgence since 1898. In 2013, this pioneer of vegetarian and vegan cuisine opened Switzerland’s first vegetarian butchery, where vegetables, tofu, seitan, tempeh and the like have been butchered ever since. Meat the Green reinterprets our favourite meat and fish classics in delicious vegetarian and vegan versions and reveals many of Hiltl’s most closely guarded secrets: sausage and cheese salad, cordon bleu, meatloaf, crab cakes and, at last, the famous Hiltl Tartare. The result is 60 original, surprising and delightful dishes that will make even the most hardened carnivore’s mouth water. From starters and mains to sandwiches, snacks and even treats for the barbecue, Hiltl’s vegetarian butchery cookbook will put meat on the bones of your vegetarian cookery. Sharpen your knives, and dig in!

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  3. MEAT THE GREEN (Französisch)
    MEAT THE GREEN (Französisch)
    CHF 49.00

    Verfügbarkeit: 92

    Boucherie végetarienne

    Les recettes du premier restaurant végétarien du monde

    Fondé en 1898 à Zurich, Hiltl est une institution de la cuisine végétarienne et vegan : selon « Le Livre Guiness des Records », c’est le plus ancien restaurant végétarien du monde!

    Toujours précurseur, Hiltl a ouvert en 2013 la première boucherie végétarienne de Suisse, dans laquelle sont vendus tous les substituts végétaux qui permettent de reproduire le gout et la texture de la viande: légumes, tofu, seitan, tempeh, etc. Dans ce livre, Rolf Hiltl et son équipe revisitent en mode vegan ou végétarien toutes les grandes recettes à base de viande: poulet tikka, ossobuco, rôtis, brochettes, boulettes ou burgers… sans oublier la recette du fameux tartare Hiltl, jusque-là jalousement gardée secrète. Des entrées aux plats principaux, en passant par les sandwiches, en-cas et salades, des grands classiques européens aux incontournables asiatiques et orientaux, ce sont au total 60 recettes originales et savoureuses qui convaincront même les carnivores non repentis. Aiguisez vos couteaux et savourez!

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