Akademie

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40 Artikel
  1. Smoothie-Kurs 8.8.2017, 17.30-19 Uhr
    Smoothie-Kurs 8.8.2017, 17.30-19 Uhr
    CHF 90.00

    Verfügbarkeit: 7

    Green Smoothie, Golden Smoothie, Black Smoothie, Breakfast Smoothie, Pink Smoothie, Power Smoothie Details ansehen
  2. Grill-Kurs 10.8.2017, 17.30-21.30 Uhr
    Grill-Kurs 10.8.2017, 17.30-21.30 Uhr
    CHF 180.00

    Verfügbarkeit: 10

    Menu: Paneer-Tikka-Spiesse I Thailändische Tod Man I Mega-Gemüsespiesse I Chinesischer Brokkoli-Salat I Flammkuchen I Hiltl Burger mit Ciabatta-Brötli I Cole Slaw I Mango-Cocktailsauce I Kräuterquark I Sweet-Chili-Sauce I Gefüllte Mango mit Crumble-Haube Details ansehen
  3. Meat the Green - 22.8.2017, 17.30-21.30 Uhr
    Meat the Green - 22.8.2017, 17.30-21.30 Uhr

    CHF 200.00


    Verfügbarkeit:
    Meat the Green – 22.8.2017 – Kochkurs-Teilnehmer : 1
    Meat the Green – 22.8.2017 – Gast zum Nachtessen: 0
    Vegi-Metzg Buffet: Hiltl Tatar - das lange gehütete Geheimnis wird gelüftet, Schinkengipfeli, Vegi Chicken Salad, Hackbällchen in Tomatensauce, Züri Geschnetzeltes, Hiltl Burger Details ansehen
  4. Kochkurs für die ganze Familie - 26.8.2017, 10-13 Uhr
    Kochkurs für die ganze Familie - 26.8.2017, 10-13 Uhr
    CHF 80.00

    Verfügbarkeit: 8

    Brunch-Buffet Details ansehen
  5. Vegetarisch nach Lust und Laune - 27.8.2017, 14.30-18.30 Uhr
    Vegetarisch nach Lust und Laune - 27.8.2017, 14.30-18.30 Uhr

    CHF 180.00


    Verfügbarkeit:
    Vegetarisch nach Lust und Laune Nachmittag - 27.8.2017 – Kochkurs-Teilnehmer: 7
    Vegetarisch nach Lust und Laune Nachmittag - 27.8.2017 – Gast zum Nachtessen: 3
    Menu: Club Sandwich I Kressesalat mit Belugalinsen & Feta I Ravioli mit Fenchel & Ricotta I Caponata mit Polenta-Chip I Vegane Panna Cotta mit Tonkabohne & pochierter Aprikose mit Granola Details ansehen
  6. Vietnamesische Küche - 28.08.2017, 17.30-21.30 Uhr
    Vietnamesische Küche - 28.08.2017, 17.30-21.30 Uhr

    CHF 200.00


    Verfügbarkeit:
    Vietnamesische Küche - 28.08.2017 – Kochkurs-Teilnehmer: 3
    Vietnamesische Küche - 28.08.2017 – Gast zum Nachtessen: 3
    Menu: Pho Suppe I Summer Rolls I Papaya Salat I Banh Xeo I Banana Cake mit vietnamesischem Kaffeeglacé Details ansehen
  7. Basiskurs Vegetarische Ernährung & Fleischalternativen 29.8.2017, 10-15 Uhr
    Basiskurs Vegetarische Ernährung & Fleischalternativen 29.8.2017, 10-15 Uhr
    CHF 450.00

    Verfügbarkeit: 4

    Ziele / Inhalt:
    - Sie erhalten ein fundiertes Hintergrundwissen zum vegetarischen Lebensstil.
    - Sie lernen die wichtigsten Fleischalternativen kennen und wissen über Herstellung, Inhaltsstoffe und genussvolle Zubereitung Bescheid.
    - Sie bereiten genussvolle vegetarische Speisen zu und präsentieren diese attraktiv und verkaufsfördernd.
    - Sie schauen hinter die Kulissen des weltweit ältesten vegetarischen Restaurants mit der ersten vegetarischen Metzgerei der Schweiz.
    - Sie entwickeln konkrete Ideen für attraktive, ausgewogene, vegetarische Speisen.
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  8. Marokkanische Küche - 29.8.2017, 17.30-21.30 Uhr
    Marokkanische Küche - 29.8.2017, 17.30-21.30 Uhr

    CHF 200.00


    Verfügbarkeit:
    Marokkanische Küche - 29.8.2017 – Kochkurs-Teilnehmer: 12
    Marokkanische Küche - 29.8.2017 – Gast zum Nachtessen: 3

    Mezze: Bulgur-Bällchen I Randen-Orangensalat mit Feta I Marokkanischer Rüebli-Salat I Mangold-Falafel I Auberginen-Minze-Crème I Safranbrot

    Hauptgang: Couscous Marakkesch mit Zimt-Harissa & Granatapfel-Joghurt

    Dessert: Orangen-Dattel-Salat mit Safran-Rosenwasser Glacé Details ansehen

  9. Orientalische Küche - 4.9.2017, 17.30-21.30 Uhr
    Orientalische Küche - 4.9.2017, 17.30-21.30 Uhr

    CHF 200.00


    Verfügbarkeit:
    Orientalische Küche - 4.9.2017 – Kochkurs-Teilnehmer: 7
    Orientalische Küche - 4.9.2017 – Gast zum Nachtessen: 3

    Mezze: Auberginenkaviar I Karotten-Dattel Mezze I Zhatar Khobz I Randen Orangensalat mit Feta I Lahmacun I Kuku mit Auberginen und Berberitzen

    Hauptgang: Kebab mit orientalischem Seitan

    Dessert: Halva Glacé & pochierte Birne mit Safran & Kardamom Details ansehen

  10. Thailändische Küche - 5.9.2017, 17.30-21.30 Uhr
    Thailändische Küche - 5.9.2017, 17.30-21.30 Uhr

    CHF 200.00


    Verfügbarkeit:
    Thailändische Küche - 5.9.2017 – Kochkurs-Teilnehmer: 8
    Thailändische Küche - 5.9.2017 – Gast zum Nachtessen: 3
    Menu: Thai-Salat I Mais-Currysuppe mit Satay-Spiess I Pad Thai I Masamam Thai-Curry mit Basmati Reis I Gebackene Banane mit Kokos-Glace Details ansehen
  11. Kochkurs für Jugendliche - 9.9.2017, 10-13 Uhr
    Kochkurs für Jugendliche - 9.9.2017, 10-13 Uhr
    CHF 80.00

    Verfügbarkeit: 13

    Menu: Crostini Duo (Tomate & Pilze) I Gemüse-Tofu-Spiess I Paella mit Onion Rings I Himbeer-Tiramisu Details ansehen
  12. Vegetarisch nach Lust und Laune - 10.9.2017, 14.30-18.30 Uhr
    Vegetarisch nach Lust und Laune - 10.9.2017, 14.30-18.30 Uhr

    CHF 180.00


    Verfügbarkeit:
    Vegetarisch nach Lust und Laune Nachmittag - 10.9.2017 – Kochkurs-Teilnehmer: 11
    Vegetarisch nach Lust und Laune Nachmittag - 10.9.2017 – Gast zum Nachtessen: 3
    Menu: Club Sandwich I Kressesalat mit Belugalinsen & Feta I Ravioli mit Fenchel & Ricotta I Caponata mit Polenta-Chip I Vegane Panna Cotta mit Tonkabohne & pochierter Aprikose mit Granola Details ansehen
  13. Indische Küche - 11.9.2017, 17.30-21.30 Uhr
    Indische Küche - 11.9.2017, 17.30-21.30 Uhr

    CHF 200.00


    Verfügbarkeit:
    Indische Küche - 11.9.2017 – Kochkurs-Teilnehmer: 14
    Indische Küche - 11.9.2017 – Gast zum Nachtessen: 3

    Vorspeisen: Kachoris I Paneer-Tikka-Spiesse I Jeera Dal I Auberginen-Pickles I Mango-Pickles I Kokos-Chutney I Okra-Salat I Papadam I Knoblauch-Naan

    Hauptgang: Tofu Tikka Masala mit Basmati Reis & Ingwer-Raita

    Dessert: Kokos-Pudding mit Sternfrucht-Pickles & Papaya-Lassi Details ansehen

  14. Gewürz-Kurs - 12.9.2017 - 17.30-20.00 Uhr
    Gewürz-Kurs - 12.9.2017 - 17.30-20.00 Uhr
    CHF 120.00

    Verfügbarkeit: 9

    Geschichte der Gewürze und Show-Cooking mit Degustation Details ansehen
  15. Cuisine Style Drinks 14.9.2017, 19.30-21.30 Uhr
    Cuisine Style Drinks 14.9.2017, 19.30-21.30 Uhr
    CHF 90.00

    Verfügbarkeit: 9

    Cuisine Style Drinks Details ansehen
  16. Vegetarisch nach Lust und Laune - 17.9.2017, 14.30-18.30 Uhr
    Vegetarisch nach Lust und Laune - 17.9.2017, 14.30-18.30 Uhr

    CHF 180.00


    Verfügbarkeit:
    Vegetarisch nach Lust und Laune Nachmittag - 17.9.2017 – Kochkurs-Teilnehmer: 8
    Vegetarisch nach Lust und Laune Nachmittag - 17.9.2017 – Gast zum Nachtessen: 3
    Menu: Club Sandwich I Kressesalat mit Belugalinsen & Feta I Ravioli mit Fenchel & Ricotta I Caponata mit Polenta-Chip I Vegane Panna Cotta mit Tonkabohne & pochierter Aprikose mit Granola Details ansehen
  17. Info-Abend Vegane Ernährung 19.9.2017, 18-20 Uhr
    Info-Abend Vegane Ernährung 19.9.2017, 18-20 Uhr
    CHF 50.00

    Verfügbarkeit: 12

    Ziele/Inhalt:
    - Sie erhalten einen Einblick in die Geschichte des veganen Lebensstils und des ältesten vegetarischen Restaurants der Welt
    - Sie kennen die Gründe, Vorteile und mögliche Risiken, die mit einer veganen Ernährung einhergehen
    - Sie wissen, wie sich eine ausgewogene vegane Ernährung zusammensetzt
    - Sie lernen die wichtigsten Alternativen zu tierischen Lebensmitteln und spannende vegane Grundprodukte kennen.
    - Sie lassen sich durch die Degustation kleiner Snacks für die genussvolle Zubereitung veganer Speisen inspirieren
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  18. Wein-Workshop 21.9.2017, 18.30-20 Uhr
    Wein-Workshop 21.9.2017, 18.30-20 Uhr
    CHF 90.00

    Verfügbarkeit: 15

    Wein-Workshop mit Degustation und Hiltl Fingerfood Details ansehen
  19. Vegan Geniessen - 26.9.2017, 17.30-21.30 Uhr
    Vegan Geniessen - 26.9.2017, 17.30-21.30 Uhr

    CHF 200.00


    Verfügbarkeit:
    Vegan Geniessen - 26.9.2017 – Kochkurs-Teilnehmer: 15
    Vegan Geniessen - 26.9.2017 – Gast zum Nachtessen: 3
    Menu: Portobello Road Sandwich I Zitronengras Tempeh mit Asia Noodles Salat I Rüebli-Ingwersuppe aus dem Mixer mit Chili-Brot I Malaysia Rendang mit Basmati Reis I Mango-Trifle Details ansehen
  20. Lunch-Kurs 27.9.2017, 12-13.30 Uhr
    Lunch-Kurs 27.9.2017, 12-13.30 Uhr
    CHF 75.00

    Verfügbarkeit: 15

    Malaysia Rendang mit Basmatireis Details ansehen
  21. Kinderkochkurs - 30.9.2017, 10-13 Uhr
    Kinderkochkurs - 30.9.2017, 10-13 Uhr
    CHF 70.00

    Verfügbarkeit: 15

    Menu: Dattel-Brie-Toast I Gehacktes mit Hörnli & Apfelmus I Zwetschgen-Crumble mit Sauerrahm-Glace Details ansehen
  22. Knackige Salatvielfalt 3.10.2017, 15.00-17.00 Uhr
    Knackige Salatvielfalt 3.10.2017, 15.00-17.00 Uhr
    CHF 120.00

    Verfügbarkeit: 8

    7 verschiedene Hiltl Salate: Dörrbohnen-Salat, Papaya-Salat, Kichererbsen-Salat, Asia Noodles Salat, Gelber Quinoa Salat, Apfel-Linsensalat, Tofu Ceviche, Thai-Salat Details ansehen
  23. Smoothie-Kurs 3.10.2017, 12.00-13.30 Uhr
    Smoothie-Kurs 3.10.2017, 12.00-13.30 Uhr
    CHF 90.00

    Verfügbarkeit: 9

    Green Smoothie, Golden Smoothie, Black Smoothie, Breakfast Smoothie, Pink Smoothie, Power Smoothie Details ansehen
  24. Vietnamesische Küche - 23.10.2017, 17.30-21.30 Uhr
    Vietnamesische Küche - 23.10.2017, 17.30-21.30 Uhr

    CHF 200.00


    Verfügbarkeit:
    Vietnamesische Küche - 23.10.2017 – Kochkurs-Teilnehmer: 15
    Vietnamesische Küche - 23.10.2017 – Gast zum Nachtessen: 3
    Menu: Pho Suppe I Summer Rolls I Papaya Salat I Banh Xeo I Banana Cake mit vietnamesischem Kaffeeglacé Details ansehen
  25. Kochkurs für die ganze Familie - 28.10.2017, 10-13 Uhr
    Kochkurs für die ganze Familie - 28.10.2017, 10-13 Uhr
    CHF 80.00

    Verfügbarkeit: 11

    Brunch-Buffet Details ansehen
  26. Vegetarisch nach Lust und Laune - 29.10.2017, 14.30-18.30 Uhr
    Vegetarisch nach Lust und Laune - 29.10.2017, 14.30-18.30 Uhr

    CHF 180.00


    Verfügbarkeit:
    Vegetarisch nach Lust und Laune Nachmittag - 29.10.2017 – Kochkurs-Teilnehmer: 15
    Vegetarisch nach Lust und Laune Nachmittag - 29.10.2017 – Gast zum Nachtessen: 3
    Menu: folgt Details ansehen
  27. English Cooking Class - 30.10.2017, 6.30-10.30 pm
    English Cooking Class - 30.10.2017, 6.30-10.30 pm

    CHF 200.00


    Verfügbarkeit:
    English Cooking Class - 30.10.2017 – Cooking Class Participant: 12
    English Cooking Class - 30.10.2017 – Dinner Guest: 2
    Menu: Hiltl Tatar I Bündner Barley Soup I Chicorée & Chestnut Salad I Tarte Flambée I Züri Geschnetzeltes I Chocolate Mousse Details ansehen
  28. Meat the Green - 31.10.2017, 17.30-21.30 Uhr
    Meat the Green - 31.10.2017, 17.30-21.30 Uhr

    CHF 200.00


    Verfügbarkeit:
    Meat the Green – 31.10.2017 – Kochkurs-Teilnehmer : 12
    Meat the Green – 31.10.2017 – Gast zum Nachtessen: 3
    Vegi-Metzg Buffet: Hiltl Tatar - das lange gehütete Geheimnis wird gelüftet, Schinkengipfeli, Vegi Chicken Salad, Hackbällchen in Tomatensauce, Züri Geschnetzeltes, Hiltl Burger Details ansehen
  29. La Grande Bouffe 2.11.2017, 19-23.00 Uhr
    La Grande Bouffe 2.11.2017, 19-23.00 Uhr
    CHF 150.00

    Verfügbarkeit: 12

    Herbstmenu in 5 Gängen

    19.00 Begrüssungs-Apéro

    19.30 Uhr Beginn
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  30. Indische Küche - 6.11.2017, 17.30-21.30 Uhr
    Indische Küche - 6.11.2017, 17.30-21.30 Uhr

    CHF 200.00


    Verfügbarkeit:
    Indische Küche - 6.11.2017 – Kochkurs-Teilnehmer: 15
    Indische Küche - 6.11.2017 – Gast zum Nachtessen: 3

    Vorspeisen: Kachoris I Paneer-Tikka-Spiesse I Jeera Dal I Auberginen-Pickles I Mango-Pickles I Kokos-Chutney I Okra-Salat I Papadam I Knoblauch-Naan

    Hauptgang: Tofu Tikka Masala mit Basmati Reis & Ingwer-Raita

    Dessert: Kokos-Pudding mit Sternfrucht-Pickles & Papaya-Lassi Details ansehen

  31. Kinderkochkurs - 11.11.2017, 10-13 Uhr
    Kinderkochkurs - 11.11.2017, 10-13 Uhr
    CHF 70.00

    Verfügbarkeit: 15

    Menu: Rüebli-Kokossuppe aus dem Mixer I Hiltl Burger mit Potato Skins, Mango-Cocktailsauce & Cole Slaw I Apfel-Cupcakes Details ansehen
  32. Vegane Dessertträume 12.11.2017, 14.30-17 Uhr
    Vegane Dessertträume 12.11.2017, 14.30-17 Uhr
    CHF 120.00

    Verfügbarkeit: 14

    Seidentofu mit Mango I Vegan Cotta I Gewürz-Schoggikuchen I Chia-Beeren-Muffins I Mango-Mousse I Soja–Schoggi-Mousse I Blitz-Glace Details ansehen
  33. Thailändische Küche - 13.11.2017, 17.30-21.30 Uhr
    Thailändische Küche - 13.11.2017, 17.30-21.30 Uhr

    CHF 200.00


    Verfügbarkeit:
    Thailändische Küche - 13.11.2017 – Kochkurs-Teilnehmer: 15
    Thailändische Küche - 13.11.2017 – Gast zum Nachtessen: 3
    Menu: Thai-Salat I Mais-Currysuppe mit Satay-Spiess I Pad Thai I Masamam Thai-Curry mit Basmati Reis I Gebackene Banane mit Kokos-Glace Details ansehen
  34. Smoothie-Kurs 14.11.2017, 17.30-19 Uhr
    Smoothie-Kurs 14.11.2017, 17.30-19 Uhr
    CHF 90.00

    Verfügbarkeit: 12

    Green Smoothie, Golden Smoothie, Black Smoothie, Breakfast Smoothie, Pink Smoothie, Power Smoothie Details ansehen
  35. Vegan Geniessen - 14.11.2017, 17.30-21.30 Uhr
    Vegan Geniessen - 14.11.2017, 17.30-21.30 Uhr

    CHF 200.00


    Verfügbarkeit:
    Vegan Geniessen - 14.11.2017 – Kochkurs-Teilnehmer: 15
    Vegan Geniessen - 14.11.2017 – Gast zum Nachtessen: 3
    Menu: Portobello Road Sandwich I Zitronengras Tempeh mit Asia Noodles Salat I Rüebli-Ingwersuppe aus dem Mixer mit Chili-Brot I Malaysia Rendang mit Basmati Reis I Mango-Trifle Details ansehen
  36. Lunch-Kurs 15.11.2017, 12-13.30 Uhr
    Lunch-Kurs 15.11.2017, 12-13.30 Uhr
    CHF 75.00

    Verfügbarkeit: 15

    Gemüse Jalfrezi mit Ingwer-Raita & Basmati Reis Details ansehen
  37. Vegetarisch nach Lust und Laune - 19.11.2017, 14.30-18.30 Uhr
    Vegetarisch nach Lust und Laune - 19.11.2017, 14.30-18.30 Uhr

    CHF 180.00


    Verfügbarkeit:
    Vegetarisch nach Lust und Laune Nachmittag - 19.11.2017 – Kochkurs-Teilnehmer: 15
    Vegetarisch nach Lust und Laune Nachmittag - 19.11.2017 – Gast zum Nachtessen: 3
    Menu: folgt Details ansehen
  38. Weinreise durch die Hiltl Küche 22.11.2017, 17.30-21.30 Uhr
    Weinreise durch die Hiltl Küche 22.11.2017, 17.30-21.30 Uhr
    CHF 180.00

    Verfügbarkeit: 15

    Weinreise-Menu: Hiltl Tatar I Panaeng Curry mit Basmati Reis I Indisches Jalfrezi mit Naan I Schoggi-Mousse Details ansehen
  39. Kochkurs für Jugendliche - 25.11.2017, 10-13 Uhr
    Kochkurs für Jugendliche - 25.11.2017, 10-13 Uhr
    CHF 80.00

    Verfügbarkeit: 13

    Menu: Filoteig-Zigarren mit Sojahack I Randen-Orangensalat mit Feta I Karotten-Pflaumen-Tajine mit Couscous I Griesskuchen mit Orangen-Dattel-Salat Details ansehen
  40. Vegetarisch nach Lust und Laune - 26.11.2017, 14.30-18.30 Uhr
    Vegetarisch nach Lust und Laune - 26.11.2017, 14.30-18.30 Uhr

    CHF 180.00


    Verfügbarkeit:
    Vegetarisch nach Lust und Laune Nachmittag - 26.11.2017 – Kochkurs-Teilnehmer: 11
    Vegetarisch nach Lust und Laune Nachmittag - 26.11.2017 – Gast zum Nachtessen: 3
    Menu: folgt Details ansehen
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